酒店餐廳設(shè)計(jì)中衛(wèi)生間空間的設(shè)計(jì)思路
發(fā)布人:水木源創(chuàng) 發(fā)布時(shí)間:2020.09.11在酒店餐廳空間構(gòu)成中,衛(wèi)生間是酒店餐廳設(shè)計(jì)的組成部分
,它雖然不像就餐區(qū)
、廚房那樣重要,但又是必不可少的空間部分
,對(duì)于大多數(shù)顧客而言,到餐廳用餐都可能用到衛(wèi)生間
,但衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)往往被忽視
,酒店餐廳衛(wèi)生間的廉價(jià)投入和設(shè)計(jì)的不合理導(dǎo)致衛(wèi)生間的空間臟、亂
、差
,使前來就餐的消費(fèi)者在使用了該餐廳的衛(wèi)生間之后影響食欲和心情,從而加深了對(duì)餐廳的不良印象
。
因此
,要把餐廳的衛(wèi)生間設(shè)計(jì)作為餐廳的系統(tǒng)工程來考慮,它是餐廳不可分割的一部分
,舒適的衛(wèi)生間設(shè)計(jì)會(huì)體現(xiàn)餐廳管理上的嚴(yán)格
、細(xì)致,那么同樣在菜品及其它方面也會(huì)使顧客放心
,以提高顧客的回頭率
。一般而言,在考慮餐廳衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)時(shí)
,首先要注意衛(wèi)生間的數(shù)量與客席的密切聯(lián)系
,據(jù)國際餐館協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),平均每位女士去一次衛(wèi)生間要花費(fèi)8到10分鐘
,男士平均要花4分鐘
。這個(gè)數(shù)據(jù)對(duì)衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)有一定的參考價(jià)值,一般客席在100左右的店
,在男衛(wèi)生問配兩個(gè)小便器和一個(gè)大便器
,而在女衛(wèi)生間則需配兩個(gè)大便器再加化妝區(qū)。此外
,還要考慮設(shè)計(jì)殘疾人的專用衛(wèi)生間
。
其次衛(wèi)生間的用材、色彩
、燈光
、陳設(shè)等方面也不容忽視
,衛(wèi)生問的地面用材一般采用防滑的材料較多,洗手臺(tái)面用易清潔的裝飾材料
,瓷磚
、乙烯基面以及其他一些既使用又美觀的材料,干凈整潔的衛(wèi)生間是顧客感到舒服
,同時(shí)又為工人降低了工作量
。
總之,衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)不容忽視
,應(yīng)把它視為酒店餐廳餐廳設(shè)計(jì)中不可或缺的一部分
,如果設(shè)計(jì)精致、完美
,它會(huì)成為餐廳的亮點(diǎn)
,為餐廳的整體效果增色。因此設(shè)計(jì)方案的每個(gè)細(xì)節(jié)都要經(jīng)過深思熟慮的考慮
,從全局出發(fā),綜合考慮
,從顧客第一眼看到餐廳起到用餐結(jié)束離開酒店餐廳的每一個(gè)細(xì)節(jié)都是整體設(shè)計(jì)的一個(gè)部分
,那么不僅衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)會(huì)取得良好的效果,整個(gè)空間都能取得最佳效果
。
涉及業(yè)務(wù)
BUSINESS SCOPE
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