如何才能讓餐廳設(shè)計成為酒店設(shè)計的亮點(diǎn)呢?
發(fā)布人:水木源創(chuàng) 發(fā)布時間：2017.12.19成都水木源創(chuàng)酒店設(shè)計師總結(jié)：酒店設(shè)計、星級酒店設(shè)計是最需要體現(xiàn)品味的
，而餐廳和貴賓間無疑是酒店設(shè)計中最重要最核心的部分。其設(shè)計水平實(shí)際決定了整個酒店會所的品質(zhì)和等級
。KTV夜總會設(shè)計
、洗浴中心設(shè)計主要是考慮休閑、娛樂
，汽車百貨設(shè)計
、展會賣場設(shè)計主要關(guān)注展示、銷售
，而酒店會所設(shè)計
、星級酒店設(shè)計卻需要展現(xiàn)品味與高貴。那如何才能讓餐廳設(shè)計成為酒店設(shè)計的亮點(diǎn)呢?
首先
，要準(zhǔn)確定位
。餐廳設(shè)計應(yīng)圍繞經(jīng)營而進(jìn)行，以顧客為中心
，因此
，需對目標(biāo)市場的容量及餐飲需求趨勢進(jìn)行分析，同時，還要考慮酒店設(shè)計的整體風(fēng)格、餐飲的整體規(guī)劃、星評標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。
其次
，在酒店設(shè)計中盡可能少設(shè)，或不設(shè)酒水服務(wù)臺。許多酒店在餐廳中設(shè)置一個很大的酒水服務(wù)臺，這完全沒有必要，因?yàn)榇蟛糠挚腿瞬粫艿骄扑?wù)臺點(diǎn)酒水或結(jié)賬。很大的服務(wù)臺只會占用有限的空間，因此應(yīng)在比較隱蔽的位置，設(shè)置一個很小的結(jié)賬臺即可。第三
，重視通風(fēng)和排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風(fēng)。酒店在設(shè)備專業(yè)設(shè)計時要特別注意這一點(diǎn)，廚房負(fù)壓不夠是產(chǎn)生這一問題的主要原因。增加負(fù)壓可避免廚房油煙及菜味的逸出，還可避免整個酒店通風(fēng)的串味。另外，餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小煙對非吸煙客人的影響，而且出風(fēng)口不能正對客人或餐桌 ，那會影響客人的舒適感及菜肴的質(zhì)量
。
第四，重視酒店設(shè)計的燈光設(shè)計
。太亮或太暗的就餐環(huán)境會使客人感到不適
，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對暗一些
，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出
，燈光的明暗結(jié)合可使整個餐廳環(huán)境富有層次。此外，餐廳設(shè)計應(yīng)避免彩色光源的使用，那會使酒店顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。
涉及業(yè)務(wù)
BUSINESS SCOPE
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【品牌策劃】 Brand planning
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【室內(nèi)設(shè)計】 Interior design
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【軟裝設(shè)計】 Soft decoration design
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【規(guī)劃設(shè)計】 Planning design
水木源創(chuàng)機(jī)構(gòu)設(shè)置
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【園林規(guī)劃事務(wù)所5所】 Office 5 Landscape Planning Office
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【商業(yè)綜合體事務(wù)所6所】 Office 6 Commercial Complex Office
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【酒店設(shè)計事務(wù)所1所】 Office 1 Hotel Design Office星級酒店設(shè)計、精品酒店設(shè)計、商務(wù)酒店設(shè)計、度假酒店設(shè)計、溫泉酒店設(shè)計、主題酒店設(shè)計【地產(chǎn)設(shè)計事務(wù)所2所】 Office 2 Realty Design Office日韩欧美婷婷,日韩欧美偷拍,日韩欧美偷拍精品一区,日韩欧美网,日韩欧美网站,日韩欧美网站在线观看,日韩欧美网址,日韩欧美无砖专区
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