生態(tài)環(huán)保酒店設(shè)計(jì)建設(shè)，環(huán)保型酒店設(shè)計(jì)要素
發(fā)布人:smy設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2018.01.12節(jié)能減排一直是經(jīng)久不息的話題
，綠色酒店要求符合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和城市規(guī)劃
，通過(guò)節(jié)能
、節(jié)電
、節(jié)水、合理利用自然資源
，減緩資源的耗竭
，減少?gòu)U料和污染物的生成和排放
，促進(jìn)酒店行業(yè)的發(fā)展
，促進(jìn)消費(fèi)過(guò)程與環(huán)境相容，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益
。
所謂生態(tài)環(huán)保酒店
，其實(shí)和綠色生活的理念是一樣的，酒店通過(guò)節(jié)能以及合理的資源利用
，減少浪費(fèi)
，讓消費(fèi)和環(huán)境相互包容，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益
。那么綠色酒店
，該從哪幾方面出發(fā)呢?本文將從三方面來(lái)和大家解析，如何打造綠色酒店
。
一
、酒店節(jié)能減排，資源利用
1太陽(yáng)能熱水：樓頂安裝太陽(yáng)能熱水器利用太陽(yáng)自然熱量
，加熱水循環(huán)供客房使用。2 爐灶節(jié)能：爐灶使用紅外線電子感應(yīng)節(jié)能爐，鍋離火焰自動(dòng)熄滅
，留火種。3 節(jié)約水電：每個(gè)部門樓層分別安裝水表、電表
，月底抄表進(jìn)行評(píng)比，通過(guò)評(píng)選“節(jié)能之星”降低費(fèi)用。4 環(huán)保方面：廚房安裝油煙凈化水循環(huán)過(guò)濾設(shè)備，減少?gòu)U氣排放
。自建沉淀池
，廢水進(jìn)行沉淀過(guò)濾處理后排放。
5 減少污染物：餐廳不用一次性打包盒或塑料打包袋
，改用食品級(jí)AS環(huán)保塑料保鮮盒
，以及客人帶走后可以在微波爐中加熱的紙質(zhì)手提袋(建議收費(fèi))。
二
、酒店食材的保存
1.采購(gòu)環(huán)節(jié)：肉類食材要求供貨商用食品中轉(zhuǎn)箱
，拒絕用帶色的塑料袋裝，防止食品污染和變質(zhì);冰鮮食材要求供貨商加冰塊送貨;活鮮食材要求打氧氣包運(yùn)輸;蔬菜要求用蔬菜保鮮箱運(yùn)輸
。
2.儲(chǔ)存環(huán)節(jié)：肉類食材放入冷藏庫(kù)
，溫度設(shè)定在零下5度到零下18度之間，庫(kù)內(nèi)要求用不銹鋼貨架
。塑料中轉(zhuǎn)箱必須加蓋存放
，并貼上標(biāo)簽寫(xiě)上種類日期。蔬菜分類經(jīng)過(guò)初加工后分別放入筐中
，再放入保鮮庫(kù)
，溫度設(shè)定1-5度之間。凈料食材如加工后的肉類食材
，必須放在保鮮盒內(nèi)加蓋子放入冰箱
。
三、酒店食材浪費(fèi)
1 酒店廚房菜品標(biāo)準(zhǔn)化：加工流程制度要完善
，成立菜品研發(fā)小組
，合理分檔取料，減少降低食材消耗
。同時(shí)
，鼓勵(lì)廚師利用邊角料開(kāi)發(fā)新品，所開(kāi)發(fā)菜品每賣出一份實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)制度
。
2 服務(wù)員提醒客人適量點(diǎn)餐：在給客人點(diǎn)餐過(guò)程中可以給客人講解菜品的份量
，如：6位客人，當(dāng)客人已經(jīng)點(diǎn)了4個(gè)涼菜
、4個(gè)熱菜的時(shí)候
，就提醒客人基本夠吃，再要一個(gè)湯
、一個(gè)主食或者點(diǎn)心就夠了
，如果不夠再加，否則會(huì)浪費(fèi)。
打造生態(tài)綠色酒店
，酒店需要做的很多
，也有很多入口，重要的是酒店每一個(gè)員工都需要有著意識(shí)
，只有先有意識(shí)
，然后行動(dòng)起來(lái)，才能讓綠色酒店真正成型
。
涉及業(yè)務(wù)
BUSINESS SCOPE
-
【品牌策劃】 Brand planning酒店業(yè)、餐飲業(yè)、商業(yè)綜合體、KTV、浴足會(huì)所、高爾夫會(huì)所、旅游度假、民宿改造等業(yè)態(tài)。【室內(nèi)設(shè)計(jì)】 Interior design酒店設(shè)計(jì)、餐飲設(shè)計(jì)、商業(yè)綜合體設(shè)計(jì)、KTV設(shè)計(jì)、會(huì)所設(shè)計(jì)、別墅設(shè)計(jì)、辦公樓設(shè)計(jì)、地產(chǎn)項(xiàng)目等業(yè)態(tài)。【軟裝設(shè)計(jì)】 Soft decoration design酒店設(shè)計(jì)、餐飲設(shè)計(jì)、商業(yè)綜合體設(shè)計(jì)、KTV設(shè)計(jì)、會(huì)所設(shè)計(jì)、別墅設(shè)計(jì)、辦公樓設(shè)計(jì)、地產(chǎn)項(xiàng)目等業(yè)態(tài)。【規(guī)劃設(shè)計(jì)】 Planning design水木源創(chuàng)機(jī)構(gòu)設(shè)置
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【園林規(guī)劃事務(wù)所5所】 Office 5 Landscape Planning Office
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【商業(yè)綜合體事務(wù)所6所】 Office 6 Commercial Complex Office
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【酒店設(shè)計(jì)事務(wù)所1所】 Office 1 Hotel Design Office星級(jí)酒店設(shè)計(jì)、精品酒店設(shè)計(jì)、商務(wù)酒店設(shè)計(jì)、度假酒店設(shè)計(jì)、溫泉酒店設(shè)計(jì)、主題酒店設(shè)計(jì)【地產(chǎn)設(shè)計(jì)事務(wù)所2所】 Office 2 Realty Design Office樣板房設(shè)計(jì)、售樓部設(shè)計(jì)、辦公樓大堂設(shè)計(jì)、住宅樓大堂設(shè)計(jì)【別墅設(shè)計(jì)事務(wù)所3所】 Office 3 Villa Design Office日韩欧美婷婷,日韩欧美偷拍,日韩欧美偷拍精品一区,日韩欧美网,日韩欧美网站,日韩欧美网站在线观看,日韩欧美网址,日韩欧美无砖专区
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